审核目的：检查本公司食品安全管理体系和HACCP体系是否正常运行、是否符合相关体系标准的要求，体系是否得到有效运行，并考核方针、目标的实现程度，找出管理体系的薄弱环节和改进的机会。
审核范围：本组织体系覆盖的所有部门、所有场所、过程及所有产品。
体系覆盖产品范围： 食品的生产。
审核依据：
ISO22000:2018
GB/T27341-2009危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求、《HACCP体系认证补充要求1.0》
GB14881-2013 食品生产企业通用卫生规范
CCAA0019-2014 食品安全管理体系 方便食品生产企业要求
CCAA0018-2014 食品安全管理体系 坚果加工企业要求
公司《食品安全管理手册》、《程序文件》、《SSOP》、《危害控制计划》、《GMP》等文件及相关法律法规要求
受审核部门：管理层、HACCP小组、各部门
组长： (食品安全小组组长)
组员：
审核日期：2021年.10月17日~2021年10月18日
一、审核过程综述：
1、本次审核共分4名审核员，对本组织所有部门（场所）、所有过程和所有产品进行了为期2天的审核。审核采取抽样的方式进行，审核组分类对文件性，记录性，实施性的执行进行抽样检查，共发现1个不符合项。抽样审核的结果表明，本组织的管理体系基本得到了正常的实施。
2、主要优缺点：组织在资源配置、产品实现过程的控制、纠正措施及持续改进等方面，取得了较好的效果，没有发现不符合项。
二、不合格项统计与分析：
本次审核共发现不符合项1个，为一般不符合，分布在生产部，具体情况见不符合报告。
三、对管理体系的评价（包括：文件化体系与标准的符合程度、实施效果、发现和改进体系运行的机制及措施等）：
本现将管理体系有效性做出如下评价意见：
本组织自2021年7月1日起食品安全管理体系和HACCP体系的重新运行，基本符合规定。过程的识别充分合理，体系无删减，对确定的过程控制规定明确、可行；安全方针和安全目标明确，与本企业的实际适宜；管理体系文件结构合理，控制明确，具有可操作性，能满足本企业对管理体系实施和控制的需要，部分文件的执行过程环节稍显薄弱，操作性文件还有少数内容规定的不便于操作，还需进一步修改完善。
管理体系文件基本得到充分实施。通过本次现场抽样调查，发现1个一般不符合项。自管理体系文件实施以来，这次是S次内审，希望通过本次内审和接下来的管理评审来保证管理体系的实施。
我们的质量管理体系的运行已收到了良好的效果，但从本次审核的情况分析，在文件的可操作性、供应商的管理制度的执行力度等方面还存在一些薄弱环节，还需进一步改善。
建议组织对供应管理人员进一步加强培训，适当充实一些技术人才，加强人员对制度的执行力度。
四、审核结论：
本组织的食品安全管理体系和HACCP体系运行基本符合要求。
五、纠正措施要求：
要求各部门于10月20日内完成纠正措施并向审核组长提交书面的不符合项报告，审核组将采取书面与现场相结合的方式予以验证。
