作为餐饮商家怎么选择适合的外卖运营公司

作为餐饮商家怎么选择适合的外卖运营公司？

餐饮商家众多，外卖运营公司也多，那该怎么选好适合自己的合作商呢？

餐饮外卖代运营具体操作需要哪些步骤？

初期阶段：测试投入产出比。
那么投入产出比如何计算？可以通过这两个方式，进行测试：
（1）不同类型产品的性价比测试：
可以记住这一个公式：
性价比（获得一个顾客的成本）=单次访问成本/下单转化率
可以结合这个公式，测试对于自家门店的推广产品。
（2）不段的推广性价比测试：
一般而言，时段可以分为忙时（中晚高峰）和闲时（中晚高峰以外的时间），可以针对不同的时段，结合上述性价比公式，进行效果测试，从而找出在各个时段内，使用推广产品适合的方法。

第二阶段：快速提升曝光
经过初期阶段的测试后，应该已经找出高性价比的推广方法了。这个时候，就要开始集中在某一段时间内，通过购买付费推广，把曝光量拉升上去，并在这一阶段内，尽可能地积累好评和销量，带动店铺总体自然排名的提升。
在这一个阶段，要做好出餐流程和时长的优化，避免爆单导致的店铺置休，顾客服务千万不能掉链子，因为流量是一把双刃剑，在大批量导入流量期间，如果服务体验下降，导致大量的客诉和差评，将使前期的努力毁于一旦。

第三阶段：保持长期的推广投入
在经历了集中的高频曝光后，门店自然排名也逐步提升，这个时候可以开始转变运营思路，在继续保持长期的推广投入基础上，结合满减、折扣等多种营销活动，来继续拉升门店排名，调整门店流量的结构，优化体验留住顾客。
这个时候门店应该已经摆脱了低单量的状态了。到了这个时候，也千万不能大意，销量和评价的提升得来不易，应该重点关注门店的复购率，把新客转变为老客。