2024中国（福州）国际渔业博览会
时间：2024年5月31日-6月2日
地点：福州海峡国际会展中心
组委会：福建荟源国际展览有限公司
展会介绍：
中国(福州)国际渔业博览会，秉承“商聚福州渔游四海“的主题，立足榕城，面向中国南部乃至全球市场，积极促进渔业产经合作及技术交流。展会涉及水产养殖、远洋捕捞、水产加工、休闲渔业和渔具、渔需渔业加工设备、以及食材等产业，产业链覆盖度及成交金额逐年提升，已是国内卓有影响力的全产业链渔业博览会。展会依托福建、福州的地理区位以及，水产品牌优势和冷链物流网络，同时拥有国际、国内庞大的水产品消费群体，吸引国内外知|名相关行业内供应、经销商的参与，已发展成为全球前三大渔业专业博览会。
展览范围：
【各类水（海）产品】
冷冻、冰鲜、鲜活、干制等产品；
【预制菜餐饮食材系列】
即食调理食品、预制海鲜类、预制荤菜类、预包装食品等餐饮食材
【精加工类水产食品系列】
调理调味食品、罐头食品、水产精加工食品、休闲类食品、鱼糜鱼浆制品等;
【水产品加工储运设备设施】
加工、包装设备，称量、检测设备，冷冻、冷藏设备设施，冷链物流设备设施；
【智慧渔业】
现代渔业养殖技术与设备、人工智能、信息化建设及运营服务、水产饲料与种苗、鱼药与水质；
【远洋捕捞工具及技术】
各类捕捞工具及技术；
福州预制菜产业发展具先天优势
为抢抓预制菜产业风口，福建省在2022年11月便出台《加快推进预制菜产业高质量发展的措施》，通过打造产业集群、培育壮大龙头企业、支持仓储冷链建设、搭建公共服务平台、构建品牌营销渠道、建立产业保障制度等举措入手，深入挖掘闽菜优势，打造全国预制菜产业发展高地。
福州依山傍海，拥有丰富的食材资源，餐饮连锁业发达，为预制菜发展提供产业基础，福州零售业龙头企业的发展壮大也带动一批优|秀预制菜供应商迅速成长。
作为水产预制菜之都——福建福州市马尾区的标|杆企业，海文铭在水产预制菜这块起步较早，是国内首家将佛跳墙制作成冷冻预制菜的食品企业，也是国内预制菜佛跳墙品类的头部商家，除了佛跳墙预制菜，已经推出了金汤鲍鱼花胶鸡、大盆菜、蒜蓉鲍鱼、鲍鱼捞面、鲍鱼捞饭等多种高品质衍生产品。
Zui近几年，在火热的预制菜赛道上，佛跳墙已经成长为大单品。如何将这样一款名贵菜肴打造成大众畅销品？海文铭董事长欧于斌认为，构建闭环生态链，才是核心竞争力。供应链管理方面，海文铭首先凭借丰富的外贸经验整合资源，优化成本，同时在源头上做好供应链管理，既保障食品安全，也确保供应稳定。研发方面，公司拥有良好的产品研发能力，在佛跳墙市场同质化日益化严重的当下，仍能不断输出差异化新品；生产方面，公司高度重视生产的标准化，为保证佛跳墙口感的新鲜，引进液氮冷冻技术，不断更新迭代制冷、储藏设备，目前除前端的食材清洁和后端的装填外，已基本实现自动化操作。
在食品领域，闽菜以烹制山珍海味而著称，海文铭多年的预制菜实践表明，只要保持高要求的生产标准，闽派预制菜依然能够俘获挑剔的消费者的味蕾。而以海文铭为代表的福州餐饮食品企业不断推陈出新，在预制菜领域发力，以高品质制造，成为福州预制菜品牌的担当。
