福州撰写商业计划书，编制立项报告

3.5. 趋势分析

3.5.1. 消费趋势

1） 消费者在休闲食品上的开支仍将继续增多

我国人均可支配收入仍在持续增长，我们城镇化率也在不断提高，这两方面因素使得我国休闲食品的消费群体基数继续扩大，消费增速也将继续保持。我们休闲食品人均消费目前仍远低于日韩、欧美等国，也存在很大的增长空间。

2） 卤制品消费休闲化加深

卤制品在中国已经有超过2000年的发展历史，一开始是以餐饮佐食为主要场景。但目前，卤制品正向休闲食品方向进化，消费场景多样化，将与“旅行”“看剧”等联系在一起，消费群体也更加年轻。

3） 偏爱“辣味”、“重口味”的趋势不变

吃辣会上瘾，这不断是给消费者带来味觉上的刺激，也会让其在心理上产生依赖性。消费群体在这一点的偏好不会改变。根据中国产业信息网的统计，中国用户偏爱的网红级休闲食品，都有麻辣、脆爽等特性。

4） 零食健康化、高端化

消费者对零食消费形成健康化、高端化需求。休闲卤制品的保质期相对较短，锁鲜装可以延长到7天左右。较短的保质期和好的包装在消费者心中塑造了产品新鲜、口感更好、更加高端的形象。这一特性，与目前比较火热的现制茶饮、烘焙等品类类似。

3.5.2. 产品趋势