(1)文件诊断:贵公司需将之前制定的文件(手册、程序文件、作业指导书、规范、记录表单等)交给我们进行查看梳理(机密除外),以确定现行的文件状况,了解文件与记录的精炼度及适宜性,明确其与HACCP要求的差距与欠缺。为进一步的文件指导、编写与整合提供依据和基础。
(2)现场诊断:对现场的生产流程、现场布置、生产设备、产品信息进行摸底,了解现场实际运作过程,寻找可能的改进点与不足;
(3)人员诊断:访谈人员,了解执行该体系的人力资源情况,执行人员运行体系过程遇到的困难,了解人员认识的误区与盲点。
(4)体系内容培训:对相关人员进行HACCP标准内容的培训。
(5)体系执行要求培训:对相关人员进行体系执行过程中的要求进行规范。