预制菜，顾名思义即是预前将所要制作的菜和料备好，采用速冻（零下18度）或者真空包装技术，用食品级的包装袋或者包装盒包装，消费者只需简单翻炒或者加热即可上桌食用。所以预制菜的别名很多，“半成品菜”“宅家菜”“快手菜”“懒人菜”“料理包”“小碗菜”等等。疫情压制了人们堂食消费欲望，也让预制菜有了爆发的机会。
初，预制菜是针对宴席菜、家宴大菜制菜程序繁杂的特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备和制作，再运用卫生、科学的包装，消费者买回家后只需通过加热或简单的蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。在“懒人经济”的催生及“宅经济”风口下，这种省时、健康、高性价，且不需要洗菜、择菜的预制菜，越来越受消费者喜爱，菜品品类更加丰富。现如今餐饮业发展迅速，人们在快节奏的环境中追求便利，快捷。酒店的预制菜肴符合当前的餐饮需求，预制菜解决了酒店餐厅中的许多问题，例如寻找食材和开发食谱上的菜肴。复杂的烹饪生产大大简化了，节省餐馆成本并提高效率。
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1、猪肉类预制菜：台式卤肉、梅菜扣肉、叉烧肉、菠萝咕姥肉、一品东坡肉、鱼香肉丝、回锅肉、桑巴烤肉、红烧全排骨、花生卤猪脚、荔枝肉、农家小炒肉、糖醋排骨、香笋扣肉、红烧狮子头、糖醋肉、香菇红烧肉、十香大排、豆泡王烧肉、香菇肉丝等。
2、牛肉类预制菜：土豆烧牛肉、黑椒牛肉、剁椒牛肉、黑椒黴牛、红烧牛腩、咖喱牛肉、香辣牛肉等。
3、鸡肉类预制菜：南亚咖喱鸡、香菇滑鸡、黑椒鸡柳、可乐鸡、宫保鸡丁、黄焖鸡、照烧鸡腿肉、台式三杯鸡、香辣鸡杂、奥尔良烤腿、泰式咖喱鸡等。
4、鸭肉类预制菜：啤酒鸭、香辣鸭小腿、秘制鸭腿、台式酱鸭、烧汁鸭排、茶树菇鸭肉、山椒鸭杂等。
5、海鲜类预制菜：红烧带鱼、香辣鱼块、法式龙利鱼等。
6、炒饭类预制菜：咖喱鸡肉炒饭、田园培根炒饭、乡村牛肉炒饭等。
7、面类预制菜：藤椒肥牛面汤、麻辣肥牛面汤、炸酱面酱等。
8、蔬菜及其他预制菜：鱼香茄子、酱丁茄子、石码五香卷、状元大鸡排等。
秘传预制菜-半成品菜系列产品目前已经覆盖，猪肉类、牛肉类、鸡肉类、鸭肉类、海鲜类、小食类、面汤类等系列100多种菜品。更多经典热门菜品，跟据市场需求，不断持续研发更新....欢迎来电咨询。秘传食材料理包目前面向全国招募经销商以及采购合作商户，菜品味道经典，品种多样，价格实惠，360度落地扶持，0元即可代理!同时提供料理包贴牌代工业务，起做量低，诚意长期合作。欢迎来电咨询新近产品名目及报价，样菜试吃。
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