美味牛肉锅的做法
把牛肉切成1.5见方的块，焯水，再用清水洗净。把肉放在锅中放八角葱蒜炖熟。可以用高压锅，水要没过肉。也可以用普通锅慢炖，水就要多些，我用普通锅炖了近两个小时。肉熟后，放入几勺豆瓣酱，根据自己要放的菜量，因为豆瓣酱很咸的，这道菜也不会再放盐，所以一次不要放太多，尝尝口味，然后再把想吃的青菜按先后顺序放进去，比如说不好熟的土豆啊先放，好熟的如菠菜等绿叶菜后放，如果能吃辣的麻的可以再多加些辣椒和麻椒，菜熟了再放些香菜就可以上桌了.
寒冬里的牛肉锅的做法
牛肉切薄片，放入少许酱油，牛肉火锅加盟，胡椒粉，福州火锅，生粉，腌制10分钟！
这一步的照片被我误删了，不好意思哈！将青菜，青蒜，香菇摘洗干净，切段和片，备用！
这里的食材选择其实你可以自由发挥，你可以把香菇换成金针菇或者白玉菇或者蘑菇等等，也可以把青蒜换成冬笋，把青菜换成萝卜，加盟牛肉火锅，反正你想吃什么就放什么就OK啦！菜花摘成小朵，洗净备用！
如果你喜欢的话可以把菜花换成西兰花！
辣白菜牛肉锅的做法
锅内放油，洋葱和辣白菜炒制片刻出味。倒入淘米水，放入辣酱。在放入所有菜菜和熟牛腱肉，烧开锅略煮就可以啦。小贴士如果没有熟牛肉，也可以将生牛里脊肉炒熟或肥牛片也可以，配米饭狠爽辣开胃哦。
日式牛肉锅的做法
牛肉选薄片，豆腐切小块，葱切斜刀片，白菜切条锅烧热放牛油化开，把牛肉煎一下，放下豆腐香菇，也稍微煎一下牛肉上放上白糖，酱油酒，让牛肉先煮出汁随后放入白菜，葱，小火煮，加盟火锅，这样所有的汤汁都是来自白菜的水分，不需要加水了。保持原汁原味小贴士吃的时候，打一个新鲜的生鸡蛋，沾着牛肉吃。如果你不喜欢生鸡蛋，或者鸡蛋不新鲜，请一定不要尝试。
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